Qué hacemos
Seis servicios, un solo operador con experiencia. Empiece por el problema que más le duele. Como cubrimos toda la cadena, arreglar un eslabón nunca rompe otro.
Construya mejor. Opere con inteligencia.
Diseño de plantas, distribución (layout) de equipo y arranque de instalaciones USDA y FDA, además de los programas de calidad, sanidad y cumplimiento que las mantienen operando.
Encuentre el dinero escondido en su operación.
Programación de mano de obra, control de porciones, rendimientos, KPIs y disciplina en el estado de resultados (P&L). El trabajo poco vistoso que convierte una planta que produce en una planta rentable.
De la receta a la línea de producción.
Formulación industrial, hojas de lote, costo de ventas (COGS), análisis nutricional y empaque, para que una receta que funciona en la cocina de pruebas funcione también a escala de producción.
Al servicio del crecimiento, no de la complejidad.
Abastecimiento y contratación de materias primas, pronósticos, almacenamiento, control de inventarios y programación de la producción, organizados para apoyar el crecimiento en vez de frenarlo.
Lo que funciona en la cocina tiene que funcionar en el P&L.
Diseño y consolidación de cocinas centrales, ingeniería de menú y control del costo de alimentos y de mano de obra para grupos restauranteros, restaurantes independientes y supermercados.
Mejores sistemas. Mejor gente.
Coaching en sitio para gerentes y equipos de primera línea, capacitación en inocuidad alimentaria y rutinas de gestión que crean responsabilidad y retienen a la buena gente.
Compártanos algunos detalles de su operación y del resultado que necesita. Le sugeriremos el punto de partida adecuado.
